Proekt-Pro
+7 (929) 975 84 49
info@proekt-pro.ru

Ресторан Галерея



Компания


Кафе «Галерея» входит в Группу компаний Аркадия Новикова, при этом выгодно отличаясь от модных собратьев активной культурной жизнью - постоянная смена экспозиций, необычные вернисажи, концерты, вечеринки, модные диджеи, В меню есть итальянские, японские, французские и русские блюда в исполнении шеф-повара Сергея Маркина.

Путешествие

Узнаем, что такое ресторанный бизнес, какие у него особенности и что важно для успеха. Как создается концепция ресторана? Побываем на кухне ресторана, посмотрим, как создаются изысканные блюда и непринужденная атмосфера. Вдохнем ароматы кухни, проникнем в секреты создания блюд, своими глазами увидим, как на тарелках возникают кулинарные шедевры. Узнаем, как организована кухня, как на ней появляются продукты, и кто определяет их количество? Как определяется их качество? , как составляется меню, сервируется стол. Что такое классное обслуживание? Как создается атмосфера? Что такое стандарты и как они поддерживаются? Познакомимся с профессиями: управляющий рестораном, шеф-повар, су-шеф, хостес, pr-менеджер, бухгалтер и др.

Читать отзывы
Отправить заявку на участие

к списку партнеров